食用小苏打-小苏打-海化

小苏打产品介绍

中文名称：碳酸氢钠

英文名称：Sodium hydrogen carbonate

别名名称：小苏打 重曹 重碳酸钠 焙碱 酸式碳酸钠

更多别名：Sodium acid carbonate Baking soda Sodium bicarbonate

分 子 式：NaHCO3

分 子 量：84.01

性状：白色粉末或不透明单斜晶系细微结晶。无臭，，味咸。

密度（g/mL，25/4℃）：2.20

熔点（oC）：270

溶解性：可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性。

分解温度（oC）：100～140

发气量：267L/kg

稳定性： 受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO2，小苏打是什么，在100℃ 全部变为碳酸钠。

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视频作者：山东海化小苏打生产有限公司

索尔维小苏打——氨碱法生产小苏打工艺：

     原料盐通过除钙塔预处理，小苏打，用蒸氨塔生产氨气 ，制成氨盐水;然后在碳酸化塔中通入用石灰窑制取的二氧化碳气体 ，与氨盐水反应生产碳酸氢钠。

      目前 ，食用小苏打，各国纯碱的生产，除天然碱资源丰富的美国、尼亚坦桑尼亚以外 ， 普遍采用氨碱法生产纯碱，这种生产方法工艺比较成熟。比利时的索尔维公司和英国的 “I C ”公司是主要的两家碱法生产小苏打的公司。

索尔维公司的发展

      索尔维集团（Solvay）是化工集团，成立于1863年，小苏打的妙用，总部位于比利时布鲁塞尔。

1861年，欧内斯特·索尔维发现工业化生产纯碱的关键。

1863年，革新氨碱法并成立索尔维公司

1865年，个纯碱厂在比利时古亦埃(Couillet)开始运作。

1870年起，索尔维开始扩展业务，在英国、德国、俄罗斯、泰国和美国等国家建立了工厂。

2012年1月，新索尔维集团在巴黎上市。

小苏打用途详解：

食品添加剂

1.用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。

2.碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。

3.可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。

4.因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。

5.可用于食品烫漂、去涩味。羊奶去膻

6.作酸度调节剂和化学膨松剂

饲料添加剂

 碳酸氢钠有溶解黏液、健胃、抑酸和增进食欲作用。吸收到畜禽体内，能补充肌体所需的钠，有益于畜禽健康。作为添加剂加到畜禽的饲料中，可提高饲料利用率和能量转化率，促进畜禽生长和提高肉蛋乳的产量。

工业

1.用作工业碱性洗涤剂的主要原料，也用作洗涤助剂，同时还用作羊毛的洗涤剂、浴用剂等。

2.橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。用作橡胶及塑料酚醛树脂的发泡剂，还用作聚、聚的助发泡剂。

3.印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。

4.消防器材中用于生产酸碱灭火剂和泡沫灭火剂。

5.冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。

6.机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。

7.还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶金、金属热处理及农业浸种剂等。