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山东万青化工有限公司

主营: 纯碱,小苏打,焦亚硫酸钠,氯化钙,氯化镁,工业盐融雪剂

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焦亚硫酸钠-万青化工-食品级焦亚硫酸钠

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:600159722                    更新时间:2025-07-22
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  • 主营业务:纯碱,小苏打,焦亚硫酸钠,氯化钙,氯化镁,工业盐融雪剂
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产品介绍

焦亚硫酸钠

Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite

俗    称 : 重硫氧

分 子 式 : Na2S2O5

分 子 量 : 190.10

化学成分 :  本品含Na2s2o5不得少于96.5.0%

焦亚硫酸钠对食用菌的保鲜作用

刚采摘的新鲜食用菌在常温下极易腐烂变质,存放时间短,不易贮藏。而且在运输过程中又易破损,降低商品价值。因此,焦亚硫酸钠,需要使用焦亚硫酸钠来对食用菌进行保鲜。将菌菇浸没在0.1%比例的焦亚硫酸钠溶液中泡3-5分钟,捞出沥干保鲜,袋装,阴凉地方存放,或者向蘑菇直接洒0.15%的焦亚硫酸钠溶液,但是要喷洒均匀。

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焦亚硫酸钠是一种常见的食品添加剂,广泛应用于食品工业。目前我国在浅色蔬菜的加工和保鲜过程中常使用焦亚硫酸钠,如脱水马铃薯、蘑菇、紫菜、海带等干制蔬菜,还有竹笋、酸菜和蘑菇头。在饼干工业中用焦亚硫酸钠作为饼干面团的改良剂,美国人也会在面团中加入焦亚硫酸钠,靠释放SO2来削弱面团的筋力。从而改善面团特性,生产高质量硬质半甜、甜饼干和一些咸味零食饼干。在烤面包时适当加入焦亚硫酸钠,不仅可以降低烘烤温度,而且能减小美拉德反应(一种在面包生产中普遍存在的非酶褐象)的速率,从而使得面包表面有明亮的颜色,也能够减少有害中间体产生。

焦亚硫酸钠产品含量测定的方法

1.取本品约0.15g,焦亚硫酸钠,精密测定,置碘量瓶中

2.精密加碘滴定液(0.05mol/L)50ml,密塞

3.振摇溶解后,焦亚硫酸钠的作用,加盐酸1ml,食品级焦亚硫酸钠,用琉代硫酸钠滴定液(0.1mol/L)滴定

4.至近终点时,加淀粉指示液2ml,继续滴定至蓝色消失;并将滴定的结果用空白试验校正。

5.每1ml的碘滴定液(0.05mol/L)相当于4.752mg的Na2s2o5

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