焦亚硫酸钠厂家-万青化工(在线咨询)-焦亚硫酸钠

焦亚硫酸钠

Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite

俗    称 ： 重硫氧

分 子 式 ： Na2S2O5

分 子 量 ： 190.10

化学成分 :  本品含Na2s2o5不得少于96.5.0％

焦亚硫酸钠对苹果酒褐变的抑制作用

研究表明在苹果酒中添加0.2mg/mL的焦亚硫酸钠，可以起到防止褐变的作用，而且可使苹果汁420nm处吸光值均较小且苹果酒风味无太大变化。

焦亚硫酸钠与无水亚硫酸钠区别

焦亚硫酸钠与无水亚硫酸钠都属还原剂，在某些方面有一定替代作用，但是两者也有不同之处。

1.外观：

焦亚硫酸钠为白色微黄结晶粉末，焦亚硫酸钠生产厂家，而无水亚硫酸钠为为白色结晶或粉末。对比发现焦亚硫酸钠颜色略比无水亚硫酸钠颜色微微泛黄。

2.气味：

焦亚硫酸钠带有强烈的SO2气味，但是无水亚硫酸钠没有刺鼻性气味。

3.溶解度：

焦亚硫酸钠与无水亚硫酸钠都极易溶于水。

焦亚硫酸钠溶解度：(20℃时为54g/100ml水;100℃时为81.7g/100ml水)。

无水亚硫酸钠溶解度：(0℃时，12.59g/100ml水;20℃，焦亚硫酸钠厂家，20.85g/100ml水；100℃时21.7g/100ml水)，在34℃时溶解度较高约为28g。

对比发现，焦亚硫酸钠的溶解度远远高于无水亚硫酸钠。

4.PH值：

焦亚硫酸钠水溶液呈酸性，而无水亚硫酸钠水溶液呈碱性，焦亚硫酸钠，PH值约为9~9.5。

焦亚硫酸钠的检测方法目前主要有盐酸副玖瑰法、蒸馏法、离子色谱法和碘量法。盐酸

副玖瑰法需使用大量有害试剂；蒸馏法检测过程复杂，所需时间长；离子色谱法对检测设备、

检测人员技术要求较高，而且检测周期较长，检测费用高。以上 3 种检测方法现阶段不适合对农

产品批发市场的快速检测，焦亚硫酸钠吃了有害吗，因此现在多使用现场快速检测试剂盒（碘量法）。该速测盒

是根据 GB/T5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》研制而成，其原理是食品中的亚硫

酸盐和可迅速与本试剂反应生成紫色产物，颜色越深，表示样品中或亚硫酸盐

的含量越高，采用目视比色分析方法，与标准色阶比较，可以得出样品中亚硫酸盐的半定量结果。

具有使用方便、可随身携带、即时现场检测、检测速度快、样品和试剂用量少、无污染等优点，

应用前景广阔。