焦亚硫酸钠-万青化工-食品添加剂焦亚硫酸钠

焦亚硫酸钠

Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite

俗    称 ： 重硫氧

分 子 式 ： Na2S2O5

分 子 量 ： 190.10

化学成分 :  本品含Na2s2o5不得少于95.0％

性状:         本品为无色至类白色结晶或结晶性粉末，有强烈的SO2气味，味酸、咸在水中易溶，焦亚硫酸钠，在乙醇中极微溶解

食品级焦亚硫酸钠 执行  GB 1886.7-2015

工业级焦亚硫酸钠 执行  HG/T 2826-2008

含量测定:

1.取本品约0.15g，精密测定，置碘量瓶中

2.精密加碘滴定液（0.05mol/L）50ml，密塞

3.振摇溶解后，食品添加剂焦亚硫酸钠，加盐酸1ml，用硫酸钠滴定液（0.1mol/L）滴定

4.至近终点时，加淀粉指示液2ml，继续滴定至蓝色消失；并将滴定的结果用空白试验校正。

5.每1ml的碘滴定液（0.05mol/L）相当于4.752mg的Na2s2o5

焦亚硫酸钠 英文名：sodium metabisulfite 别名重硫氧，又名偏重亚硫酸钠 或一缩二亚硫酸钠，焦亚硫酸钠食品添加剂，分子式Na2S2Q5。为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，焦亚硫酸钠易溶于水，在水中的溶解度随温度升高而增大，20℃时为54g/100mL水，100℃时为81.7g/100mL水。水溶液呈酸性 久置空气中容易氧化，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出SO2。

焦亚硫酸钠CAS号:7681-57-4英文名称:Sodiummetabisulfite英文同义词:E223;fertisilo;SodiuMpyrosulfit;Sodiumdisulphite;Sodiummetabisufite;Sodiumpyrosulfite;Sodiumdissulfite;Sodiumpyrosulphite;DisodChemicalbookiumdisulphite;disodiumpyrosulphite中文名称:焦亚硫酸钠中文同义词:重硫氧;硫酸氫鈉;焦亚硫酸钠;焦亚磷酸钠;偏亚硫酸钠;二亚硫酸钠;偏亚;偏硫酸氫鈉;偏重亚硫酸钠;焦性亚硫酸钠CBNumber:CB9854280分子式:2Na.O5S2分子量:190.11MOLFile:7681-57-4.mol

焦亚硫酸钠  亚硫酸钠 食品安全 食品添加剂使用标准  GB2760 — 2014

功能：漂白剂、防腐剂、抗yang化剂

在加工食品时使用焦亚硫酸钠时应注意以下几点：

1）现配现用，以防亚硫酸盐不稳定而挥发。

2）在生产时同时使用金属螯合剂。

3）残留量不得超过标准

4）用亚硫酸保藏的水果只适于制做果酱、干果、果酒、蜜饯等，不能作为罐头的原料。

5）不易用于鱼类食品。

6）亚硫酸盐易与醛、酮、蛋白质等反应。