焦亚硫酸钠-焦亚硫酸钠的作用-万青化工(优选商家)

焦亚硫酸钠发黄结块的原因是什么？如何解决焦亚硫酸钠结块？

焦亚硫酸钠产品质量品控管理

焦亚硫酸钠（Na2S2O5）外观本就是是白色偏微黄色的结晶粉末，在食品加工中常用作防腐剂、漂白剂和疏松剂，在工业中又常做为药用辅料、还原剂、 防氧化剂使用。

焦亚硫酸钠的化学性质相对比较活泼，在150℃时就开始分解，在水溶液或含有结晶水时更易被空气氧化，从而反应发黄结块。所以要保证焦亚硫酸钠产品质量，必须严格保证生产过程及储存过程中干燥的工序条件。

生产过程中焦亚硫酸钠接触空气，难免氧化发黄，但是我们会加强生产控制管理，优化干燥脱水工艺而且在包装中充入氮气，食品添加剂焦亚硫酸钠，减缓氧化过程。还有就是如果储放的地方不干燥，焦亚硫酸钠，有湿气，焦亚硫酸钠价格，水分多了也会发黄。所以在存储方面，我公司也会加强干燥条件下密封储存。

焦亚硫酸钠是应用较广的食品添加剂，焦亚硫酸钠的作用，除了有漂白作用还有的作用，防止酶促褐变的作用，防腐的作用等，其生产方法也是简单方便的，因此在保证食品安全的情况下，焦亚硫酸钠的发展空间是很大的。

食品级焦亚硫酸钠添加限用量

食品名称         使用（g/kg）备注：限制用量以残留量计

经表面处理的鲜水果0.05

水果干类0.1

蜜饯凉果0.35

干制蔬菜0.2

干制蔬菜（脱水马铃薯）0.4

腌渍的蔬菜0.1

蔬菜罐头（竹笋、酸菜）0.05

干制的食用菌和藻类0.05

食用菌和藻类罐头（蘑菇罐头）0.05

腐竹类（包括腐竹、等）0.2

坚果与籽类罐头0.05

可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果0.1

生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）（拉面）0.05

食用淀粉0.03

冷冻米面制品（风味派）0.05

饼干0.1使用量以残留量计食糖0.1

淀粉糖（果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等）0.04

调味糖浆0.05使用量以残留量计半固体复合调味料0.05

果蔬汁（浆）0.05

浓缩果蔬汁(浆）安浓缩倍数折算，固体饮料按稀释倍数增加使用量果蔬汁(浆）类饮料0.05

浓缩果蔬汁(浆）安浓缩倍数折算，固体饮料按稀释倍数增加使用量

葡萄酒0.25g/l甜型葡萄酒及果酒系列产品为0.4g/l

果酒0.25g/l甜型葡萄酒及果酒系列产品为0.4g/l

啤酒和麦芽饮料0.01

焦亚硫酸钠

Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite

俗    称 ： 重硫氧

分 子 式 ： Na2S2O5

分 子 量 ： 190.10

化学成分 :  本品含Na2s2o5不得少于96.5％

焦亚硫酸钠在蜜饯糖浆片中的添加应用

糖姜片的加工制作：将鲜姜，洗刷去皮，切成2-3毫米厚的薄片，清水洗净倒入沸水中5分钟，并加入0.5%的焦亚硫酸钠，捞出冷水漂洗沥干。将沥干的姜片以每100公斤加白砂糖40公斤，分层糖渍。24小时后姜片连同糖液入锅，再加入白糖20公斤，并加入0.2%的焦亚硫酸钠，煮制志姜片透明，且糖液浓稠可成丝状，其糖液浓度705-75%，捞出姜片去糖浆上糖粉，并不断翻摔使姜片表面附一层薄薄糖粉即得成品