焦亚硫酸钠食品添加剂-万青化工(在线咨询)-焦亚硫酸钠

焦亚硫酸钠

Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite

俗    称 ： 重硫氧

分 子 式 ： Na2S2O5

分 子 量 ： 190.10

化学成分 :  本品含Na2s2o5不得少于96.5.0％

焦亚硫酸钠对苹果酒褐变的抑制作用

研究表明在苹果酒中添加0.2mg/mL的焦亚硫酸钠，可以起到防止褐变的作用，焦亚硫酸钠，而且可使苹果汁420nm处吸光值均较小且苹果酒风味无太大变化。

焦亚硫酸钠主含量检测指标

焦亚硫酸钠（Na2S2O5）是带有强烈的气味的白色或淡黄色固体，在空气中逐渐氧化为硫酸钠。他主要用于制革、印染、制药食品等工业中。不同用途的焦亚硫酸钠有不同的质量指标。国内产品的质量指标主要有主含量（以%SO2计），杂质主要是铁、水不溶物。此外为了防止亚硫酸钠含量过高，焦亚硫酸钠食品添加剂，对产品的PH值都有明确规定。而国外标准入：ISO3627/ANSIPH4.276-1972主含量则以%Na2S2O5计，杂质则增加了硫酸盐这项指标。有些企业标准中还专门列有亚硫酸钠的指标。

焦亚硫酸钠

Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite

俗    称 ： 重硫氧

分 子 式 ： Na2S2O5

分 子 量 ： 190.10

化学成分 :  本品含Na2s2o5不得少于96.5％

焦亚硫酸钠在蜜饯糖浆片中的添加应用

糖姜片的加工制作：将鲜姜，洗刷去皮，切成2-3毫米厚的薄片，清水洗净倒入沸水中5分钟，并加入0.5%的焦亚硫酸钠，捞出冷水漂洗沥干。将沥干的姜片以每100公斤加白砂糖40公斤，分层糖渍。24小时后姜片连同糖液入锅，再加入白糖20公斤，焦亚硫酸钠的作用，并加入0.2%的焦亚硫酸钠，煮制志姜片透明，焦亚硫酸钠厂家，且糖液浓稠可成丝状，其糖液浓度705-75%，捞出姜片去糖浆上糖粉，并不断翻摔使姜片表面附一层薄薄糖粉即得成品